黑胡椒油，是一種幾乎無色至微帶黃綠色揮發性精油。不溶于水，溶于大多數非揮發性油、礦物油和丙二醇，微溶于丙三醇，經水蒸氣蒸餾而得。

CAS登錄號:8006-82-4
中文名稱:黑胡椒油
英文名稱:Black Pepper Oil
性狀：幾乎無色至微帶黃綠色揮發性精油，具有胡椒所特有的香氣和相對較淡的滋味，無辣味。
旋光度：-1°～-23°。